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Ervas Finas - Estragão

Estragão - Um sabor especial na sua cozinha


Estragão na minha horta


Embora a foto não tenha valorizado muito, meu estragão está crescendo lindamente na pequena hortinha de casa.

Estragão (Artemisia dracunculus) é uma herbácea perene, de folhas pequenas e estreitas. Ela é encontrada naturalmente em vastas áreas do Hemisfério Norte: Do leste da Europa ao centro e ao leste da Ásia até o oeste da América do Norte, e espalhada tão ao sul quanto o norte da Índia e o México. Acredita-se porém que a presença do estragão na América do Norte tenha resultado de sua introdução pelas grandes migrações pré-históricas de pessoas a partir da Ásia.

O estragão é um tempero típico da culinária francesa e é utilizado para realçar o sabor de certos ingrediente e alimentos. O sabor da folha de estragão é adocicado e ao mesmo tempo levemente picante, lembrando algumas pessoas, mesmo que brevemente, do cheiro e gosto do funcho (também conhecido como erva-doce, marantro, finóquio). As folhas do estragão, assim como as de outras ervas utilizadas na culinária podem ser usadas tanto verdes e frescas quanto secas, dependendo sobretudo do que exigem as específicas receitas.

A folha do estragão é utilizada na preparação de pickles, como pepinos em conserva à base de vinagre; em cozidos de panela, em saladas verdes, etc; mas ela também dá o sabor distinto do molho béarnaise. Existem muitas receitas para o uso caseiro do estragão na preparação de vinagres, vinagretes, e outras infusões gastronômicas.


Em algumas tradições populares de remédios caseiros de várias regiões do mundo, recomenda-se a infusão de folhas de estragão para amenizar cólicas menstruais, e também para outros fins curativos.

Entre os diversos povos originais da América do Norte (ameríndios) está documentada uma grande variedade de usos dessa planta. Por exemplo, o uso das folhas do estragão como repelente de mosquitos e outros insetos (utilizado no berço de bebês, e por adultos em suas moradias, e em pescarias durante a noite). O estragão também era utilizado nas lavagens diárias de ferimentos sofridos por animais domesticados, como cavalos; mas também no corpo humano (tanto em ferimentos como em inflamações corporais), e no tratamento de cólica em crianças. Usava-se a raiz para lavar, fortalecer e fazer crescer o cabelo; também para infecções urinárias.

Estragão, também, é conhecido como erva-dragão.
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Tomilho, aroma incomparável

Erva TemperoTomilho

Esta é uma das minhas ervas favoritas, perfeita para temperar carnes e aromatizar vinagres, além de ser eficiente contra infecções da garganta.

Está pela primeira vez se desenvolvendo bem na minha varanda, recebendo muito sol e regas regulares de dois em dois dias, sem encharcar o substrato, pois encharcamentos podem apodrecer a raiz da planta.

O tomilho (Thymus vulgaris), família Lamiaceae, é um subarbusto aromático da família das labiadas. Tal subarbusto possui folhas pequenas, lineares ou lanceoladas, e flores róseas ou esbranquiçadas. Ocorre do Oeste da Europa ao Sudeste da Itália e é especialmente cultivado como condimento e pelo óleo essencial, rico em timol, com apreciável poder anti-séptico, muito utilizado contra as afecções pulmonares e como estimulante digestivo. Também é conhecido pelo nome de timo.

Em fitoterapia, são utilizadas as partes aéreas. Tem propriedades anti-sépticas, tônicas, antiespasmódicas, expectorantes e vermífugas.



Em infusão, é usado no combate a infecções de garganta e pulmonares, na asma e febre dos fenos e na eliminação de parasitas. Externamente, alivia picadas, dores reumáticas e infecções fúngicas.

Revigorante e tônico, é essencialmente usado como remédio respiratório.

Uma investigação feita na Universidade de Leeds, na Inglaterra, comprovou que o tomilho destrói a acne de forma mais eficaz do que alguns produtos, inclusive os que precisam de receita médica.

Por se tratar de uma planta com sabor muito agradável, é amplamente utilizada na culinária. Combina muito bem com carnes cozidas e molhos.

tomilho em mini horta
Pode ser utilizada tanto fresca como seca. Após colhida, basta lavar e adicionar à comida para se obter um bom aroma.
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Trevo Roxo

Planta Trevo -  Folhas e flores delicadas e lindas


Ganhei da minha sogra uma mudinha de trevo roxo. 
Na casa dela, a muda estava em uma área pouco iluminada e embora a muda estivesses bastante saudável, as astes das folhas estavam muito compridas, quase se quebrando, isso por que é uma planta que precisa de sol e as folhas tendem a se esticarem na direção da luz.


Aqui em casa replantei e coloquei na varanda, onde pega bastante sol da manhã. Por causa da mudança brusca, as folhas antigas, que não estavam acostumadas ou sol murcharam e morreram.
Novas folhas folhas começaram a nascer, dessa vez com astes bem menores e uniformes, mas com uma cor um pouco pálida, como se queimadas pelo sol. 
Mesmo que a maioria das informações online a descrevam como uma planta de sol pleno, pensei que poderia estar pegando sol em excesso e a levei da varanda para a mesa da sala, onde há bastante claridade, porem pouquíssimos raios solares diretos.

Uma publicação compartilhada por Ana Estevan 🌿🎂🎼📷📝 (@anaestevan1) em
O trevo amou a nova mudança. Agora as novas folhas então um pouco maiores e com uma cor viva, muito bonita. Novas flores nasceram rápido e a planta se tornou uma bela decoração para a minha mesa. 
Mesmo nas semanas mais frias aqui em BH as folhas não pararam de nascer. Rego uma vez por semana, apenas quando o solo está seco, provavelmente no verão, terei que aumentar um pouco as regas, mas estou muito feliz com o desenvolvimento da minha nova planta,
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Rosa Amarela

Comprei algumas mudas online. Algumas vieram feinhas e maltratadas, mas essa veio com um bela surpresa.
Tanta foi a pressa para salvar as mudinhas, que não fotografei todas antes do plantio, mas farei um post sobre a compra e as mudas que vieram.
Boa noite.

muda de rosa amarela





















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